皇冠比分网_澳门皇冠体育-在线*投注市场监督管理局皇冠比分网_澳门皇冠体育-在线*投注:印发2023年食品生产小作坊监督检查计划的通知

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皇冠比分网_澳门皇冠体育-在线*投注:印发2023年食品生产小作坊监督检查计划的通知

各市场监管所:

为进一步规范食品小作坊生产经营行为,有效防控食品安全风险,提升食品小作坊监管工作水平,保障公众食品安全,结合本县食品小作坊实际情况,制定本年度食品生产小作坊监督检查计划。

一、落实小作坊食品安全主体责任

各市场监管所督促食品小作坊开办者加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理,对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险管控。严格执行《陕西省食品小作坊卫生规范》,保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理规范并在生产经营场所明示食品安全承诺,不使用非食品原料,不回收食品作为原料,不滥用食品添加剂,保证所生产的食品卫生、无毒无害,自觉接受社会监督。学习《企业落实食品安全主体责任规定》(国家市场监管总局第60号令),设立食品安全管理员,健全完善食品安全管理制度,开展常态化的食品安全风险排查治理。

二、巩固食品小作坊改造提升成效

200212022年连续开展食品小作坊标准化改造提升工作,改造提升食品小作坊50家,取得了较为显著的成效。但改造提升只是最低条件,大部分食品小作坊距离“标准化”仍有差距。同时,小作坊改造提升效果参差不齐,仍有部分食品小作坊未达到验收标准要求,验收不合格。2023年,各街道办(镇)所一是要对照2022年食品小作坊改造提升验收发现的问题进行回头望,确保问题整改彻底;二是要举一反三,针对验收发现的小作坊底数不清、许可明细错误、执行标准错误、功能区未分区(分隔)、管理制度缺失、生产记录不规范、产品检验不规范等重点突出问题开展全面的专项治理;三是要按照陕西省地方标准DB61/T1548-2022《标准化食品小作坊评定规范》要求,经小作坊申请,县局验收,命名一批标准化食品小作坊。

三、加快推动食品小作坊示范街建设

开展食品小作坊示范街建设引领活动,将县城象山路至步行街食品小作坊比较集中、产品特色鲜明、人流量大的区域,建食品小作坊生产经营的集中示范街

四、规范食品小作坊行政许可

食品小作坊许可要严格执行《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》、重点品种食品加工小作坊操作规范和《陕西省食品小作坊监督管理办法》要求,严把许可准入关口,不得降低条件许可;按照《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》要求,准确识别食品小作坊许可产品明细,正确填写产品执行标准;进一步重视白酒小作坊监管工作,按照《

西省白酒小作坊操作规范(试行)》(陕食药监发〔201794)要求,严控新开办白酒小作坊许可对必须的功能间或功能间布局不合理的不得许可;白酒小作坊不按照传统酿造工艺生产、不具备酒精度、甲醇出厂检验能力的,不得生产加工

五、加强食品小作坊监督检查

街道办(镇)所要制定食品小作坊年度监督检查计划,对小作坊每季度开展不少于一次的全覆盖监督检查,并在“陕西省食品安全监管综合业务系统”中录入,确保系统中检查覆盖率100%;加强对酒类、肉制品、食用植物油、调味品、生湿面制品等重点品种的监管;开展食品小作坊风险等级评定,风险等级评定率达到100%根据食品小作坊监督抽检、行政处罚等情况,对其风险等级进行调整;对风险等级C级及以上,和两年来出现抽检不合格,尤其是多次抽检不合格的小作坊,要加大监督检查力度,寻找问题根源。

六、开展食品小作坊专项督导检查

街道办(镇)所要聚焦肉制品、豆制品、糕点类高风险品种,扎实开展食品小作坊专项治理。局将开展食品小作坊专项督导检查,以酒类、食醋、生湿面制品等品种为重点,对食品小作坊改造提升问题整改、日常监管、监督抽检、行政许可、食品安全主体责任、包保责任落实等工作开展情况进行全面督导检查,监督检查结果在全市进行通报。督导检查方案另行印发。

七、工作要求

请各街道办(镇)所扎实开展各项工作,制定相关工作计划,认真填写各项工作报表,整理检查记录、责令整改(停业)通知书、整改报告及相关印证资料,完成专项检查工作总结,并填写附表相关信息,于每季度反馈食品生产股。邮箱:6324479@qq.com

阳县市场监督管理局

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